Fette Henne oder auch Krause Glucke

Ein nettes Rezept ist die Fette Henne mit Spaghetti Bolognese zuzubereiten.

• 250 Gramm Fette Henne oder auch getrocknet, dann aber 50 Gramm
• 200 Gramm Hackfleisch
• Eine Zwiebel feingehackte
• Ein bis zwei feingehackte Knoblauchzehen wenn man Knoblauch mag
• Ein bis zwei Teelöffel Kräutermischung oder zumindest Basilikum, Thymian und kräftig Oregano
• Pfeffer oder scharfe Paprika, Salz. Wer es scharf mag kann auch Chili benutzen
• Drei bis vier Esslöffel Tomatenmark oder eine ganze Dose geschälte Tomaten
• 50 Gramm Olivenöl
• 25 Gramm Butter
• 50 Gramm geriebener Parmesankäse

Und jetzt wird gebrutzelt

• Man nehme eine ordentliche Pfanne und dünstet in heißem Olivenöl und der zerlassenen Butter die feingehackte Zwiebel an. Wenn Sie es scharf und Knoblauch mögen, geben Sie nun auch die feingehackten Knoblauchzehen hinzu und die 200 Gramm Hackfleisch, dass alles wird kräftig angebraten.
•  
• Wenn alles schön angedünstet wurde geben Sie die Fette Henne dazu und dünsten alles solange weiter bis die Flüssigkeit welche aus der Krausen GLucke austritt vollständig verdampft ist.
•  
• Geben Sie nun das Tomaten- oder Tomatenmark mit etwas Wasser vermengt hinzu, rühren Sie die Kräuter und Salz, Peffer. Und eventuell Chili sowie Paprikagwürze mit unter, wenn Sie es scharf mögen.
•  
• Alles zusammen gut aufkochen lassen und schon ist Ihre Fette Henne Bolognese fast fertig